Longevity Coffee: Így maximalizáld a kávé jótékony hatásait

A kávé két „arca”

• Polifenolok:
  A kávé jelentős mennyiségben tartalmaz polifenolokat, különösen klorogénsavat, amely erőteljes antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Számos kutatás igazolta, hogy a rendszeres kávéfogyasztás – ezen polifenolok révén – akár 50%-kal csökkentheti a demencia kialakulásának kockázatát, valamint akár 23%-kal mérsékelheti a DNS-károsodás mértékét. Mivel a klorogénsav vízoldékony, a legtöbb kávékészítési eljárás során bekerül a végső italba, így biológiailag is hozzáférhető marad.
  
  
• Diterpének:
  A kávéban természetes módon előforduló zsírban oldódó diterpének, mint a cafestol és a kahweol, erőteljes hatást gyakorolnak a koleszterin-anyagcserére. Ha a kávét nem szűrjük meg (pl. nem használunk papírszűrőt), ezek a vegyületek akár 30 mg/dl-rel is megemelhetik az LDL-koleszterin szintet néhány héten belül. A hosszú távon emelkedett LDL-szint pedig fokozza a szív- és érrendszeri betegségek, valamint bizonyos daganatok kialakulásának kockázatát.

Következtetések

Szűrt kávé: A rendszeres, napi 2–5 csésze szűrt kávé fogyasztása a vizsgálatok szerint mintegy 20%-kal csökkenti a szív- és érrendszeri halálozás, 15%-kal pedig az összes halálozás kockázatát, emellett akár 50%-kal alacsonyabb demencia-kockázattal jár a kávét nem fogyasztókhoz képest. Ezeket a kiemelkedő egészségügyi előnyöket szinte kizárólag a filterkávé esetében figyelték meg.

Szűretlen kávé: A szűretlen kávé túlzott – napi 8 csészén felüli – fogyasztása növelheti a demencia és bizonyos daganatok kockázatát. Mérsékelt mennyiségben azonban (például espresso esetén) a polifenolok jótékony hatása még érvényesül, de a magas diterpéntartalom miatt a rendszeres, nagy mennyiségű szűretlen kávé hosszú távon nem ajánlott.

Instant kávé: Az instant kávé magas antioxidáns-tartalommal és alacsony diterpén-szinttel rendelkezik, így összességében biztonságos és egészséges alternatívát jelent a mindennapokban.

A kávé rendszeres, tudatos fogyasztása számos bizonyított egészségügyi előnnyel járhat, különösen, ha a megfelelő elkészítési módot választjuk. A filteres, papírszűrős kávé kimutathatóan csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a halálozás és a demencia kockázatát, ezért anti-aging hatás szempontjából ez tekinthető a legkedvezőbb választásnak. Az espresso és az instant kávé is része lehet az egészséges étrendnek, amennyiben mértékkel fogyasztjuk őket, míg a szűretlen, főzött kávéfajtákat érdemes ritkábban és kisebb mennyiségben beilleszteni a napi rutinba.
Mindezeket szem előtt tartva a kávé – helyes elkészítéssel és mértékletes fogyasztással – valóban a hosszú élet és a szellemi frissesség egyik leghatékonyabb, tudományosan igazolt „szuperitala”.